Fish Finger Food

Una cucina sfiziosa, non troppo elaborata ma allo stesso tempo ricette ricercate e mai banali che magari ci facciano riscoprire anche qualche sapore estivo. Il finger food può trasformarsi in una cena ideale o magari qualche idea culinaria può essere utilizzata come un antipasto leggero e gustoso. Questa settimana proponiamo due varianti per una ricetta di pesce che hanno come protagonista il salmone, una materia prima sana, facilmente reperibile e di grande qualità.

VELLUTATA CON AVOCADO E SALMONE

  • 4 avocado
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 dl di panna
  • 8 fettine di salmone affumicato
  • sale e pepe

BIGNE’ AL SALMONE

  • 8 fettine di salmone affumicato
  • 100g di philadelphia
  • 100g di mascarpone
  • 8 bignè vuoti
  • erba cipollina

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